Deux jeunes commercialisent un cognac réduit à l’eau de mer
Clara Maréchal et Baptiste Bourgoin ont créé Marée Haute pendant le premier confinement. Un cognac réduit à l’eau de mer, concocté par un vigneron audacieux. « Pour mon cognac, je voulais retrouver un vrai esprit iodé », raconte Frédéric Bourgoin. Sur les 25 hectares de son domaine familial de Tarsac, en Charente, ce vigneron confectionne des pineaux et cognacs non assemblés, non colorés, non filtrés et non sulfatés.








L’épidémie baisse en ce moment en Charente-Maritime, mais ce sera pour une courte durée. Conséquence, il y aura plus de rendez-vous pour se faire vacciner et la vaccination pour les enfants va rapidement être organisée. Elle va donc augmenter la capacité de vaccination dès janvier dans le département, pour tenter de contrer le variant Omicron.